冰岛餐厅的“七仙女”

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原标题:解锁7家极致餐厅,打卡冰岛境内所有美食

都说冰岛美食是奇葩餐饮界中的奇葩,吓得不少人望而却步。但对于旅行中美食有着苛刻要求的小赞来说,吃始终是行程中不可缺少的一部分。照顾好胃,才能丰富了旅行的记忆。其实在冰岛,藏匿着不少可以让你为之一振的餐厅,小赞精选了7家极致餐厅,打破你对冰岛美食曾有的偏见。

 

 

 

 

 

 

1、BAMBUS

粉丝蒸元贝、蒸鳌虾、醋溜白菜……出门在外让你念念不忘的一定是中餐。位于冰岛首都雷克雅未克市中心的Bambus就是一家在冰岛颇为有名的中餐厅,紧邻着当地著名的4星酒店Foss Hotel Reykjavik。

 

 

 

 

是的,即便是远在冰岛,你依然能够品尝到家乡的味道,如果担心吃不惯冰岛的餐食,那么先来一顿中餐,也许是最好的选择。步入Bambus的餐厅,倍感舒适的环境,简约又富有格调的装饰风格,为你在冰岛的旅行,提供了一道亮丽而独特的风景。

 

 

 

 

餐厅取材自冰岛当地最新鲜的食材,来自中国和亚洲其他国家的顶级厨师,这些远道而来的厨师将为你精心打造纯正的家乡风味,演绎一段“舌尖上的冰岛”之旅。

 

 

 

 

 

 

2、Fish Company             

在Fish Company开张伊始,餐厅的一位赞助人在试吃时就已经赞不绝口。时隔多年,餐厅依然能够保证每位到店的客人都能品尝到和昔日一样的高水准美食。

 

 

 

 

Fish Company位于一栋19世纪落成的老建筑内,为了给就餐客人提供舒适的环境,餐厅为每一位客人都提供了一把摇椅,可以让你惬意地坐在酒吧或者餐桌前,而这一切都源自主厨的灵感。

 

 

 

 

餐厅老板Lárus Gunnar Jónasson也是这里的主厨,为了实现他的理想,更为了把最精致的冰岛菜肴呈现在每位客人面前,还吸纳了冰岛最优秀、最有才华的厨师一同打造一段专属你的味蕾之旅。

 

 

 

 

3、Grillmarket

Grillmarket是由HrefnaRósa Sætran担任主厨的餐厅,餐厅的哲学是将纯净冰岛的原始自然风光融入进每一道端上餐桌的佳肴之中。当地农民精心培育和种植出的上好食材,经过主厨Hrefna和Guðlaugur P. Frímannsson的烹调后,足以惊艳四座。

 

 

 

 

餐厅的当季美食中不乏用羊肉、牛肉、鳟鱼、鹌鹑以及当季食材所制作的传统冰岛美食,结合烟熏、火烤等烹饪手法,将食材最新鲜、最至味的一面呈现在你的眼前,绝对让你意想不到。如果要说最棒的菜肴,那必然是这里的鲸鱼肉,独特的熏香将鲸鱼肉的腥味巧妙地去处了,而呈现在你眼前的,则是一道准备让你赞不绝口的美食。

 

 

 

 

Hrefna是冰岛最有名的厨师之一,可以说整个冰岛美食界都以这位女性为荣,而经她之手所烹饪和创造出来的冰岛美食则被奉为“冰岛传统美食”。不仅如此,这位大厨还经常出现在冰岛的美食节目上,可以说在冰岛是家喻户晓的存在。有传闻曾说,卡戴珊、比伯、Jamie Oliver 等为了一尝她的菜,都慕名来到这家餐厅。

 

 

 

 

餐厅另一位主厨GuðlaugurP。Frímannsson曾在Sjávarkjallarinn餐厅接受培训,毕业后在Fish Market、伦敦的Texture和哥本哈根的Kiin Kiin工作过。

 

 

 

 

Grillmarket所在的建筑Lækjargata2A始建于1920年,曾经是一座名为The NewCinema的电影院,。昔日的Lækjargata 2A可容纳500多人,也是当时红极一时的热门好去处。却因为1988年的一场大火,被付诸一炬。直到2011年,在一片废墟之上,这里兴建齐了另一座建筑,这座建筑的风格和形式都和昔日的电影院相似。

 

 

 

 

4、Fridheimar

每家餐厅都有个主题,Fridheimar的主题简单也好记——番茄。也许你很难想象,简单如番茄这样的食材,怎么变化出不同种类的珍馐。这可能要从Fridheimar自身说起了,Fridheimar不仅是一家餐厅,它还坐拥了一个大型的农场。

 

 

 

 

在Fridheimar的温室里,始终种植这4种不同品种的番茄,而你也将在这座温室里,在番茄的簇拥下,享受一顿用番茄为原材料烹饪出来的大餐。

 

 

 

 

番茄汤配上新鲜出炉的面包,你也可以在汤中加入蔬菜、奶酪、鸡肉或者是海鲜,来让这碗汤变得更浓郁。而这里出名的甜点是用绿色番茄和果酱做成的乳酪蛋糕,以及独特的番茄口味的冰激淋。

既然是番茄主题的餐厅,这里的饮品自然也别具一格,番茄啤酒、番茄杜松子酒、用番茄做成的血腥玛丽等鸡尾酒,更出乎意料的是,这里还有Tomato Espresso Tonic,至于味道如何,去尝一下就知道了!如果意犹未尽,你还可以在餐厅的商店里买这里独有的零食回家当伴手礼哦!

 

5、Grimsborgir Restaurant

Hotel Grimsborgir是一家被冰岛绝色风光所环绕的酒店,四周空旷,也让人倍感清新自由,这里距离黄金圈著名的景点近在咫尺,可以说是玩转冰岛经典景点的绝佳落脚点。就在这样一家酒店内,有着一家独一无二的餐厅。

 

 

 

 

 

Grimsborgir Restaurant坐拥着酒店风景最美的精致,到了夏季,你甚至可以坐在餐厅的露台上一边享用美食一边欣赏如画的风景。餐厅提供用新鲜食材烹饪而成的冰岛菜肴,如果你想要来一顿其他美食,主厨也非常乐意为你量身定制一顿大餐。请一定别错过这里的餐前面包和特色甜点,绝对能让你的味蕾有全新的体验。

 

 

 

 

餐厅还拥有一家藏酒丰富的酒窖,如果你想在晚餐来上一杯为佳肴增色,请不要犹豫,告诉你身边的服务人员,他们会为你提供最专业的意见。如果你更喜欢鸡尾酒,调酒师也可以为你调配一杯地道的美酒。

 

 

6、Mathus Bjargarsteinn

Mathus Bjargarsteinn在著名的草帽山对面,位于一座古色古香、漂亮的老房子内,走进餐厅,你能感受到这里的老板对于这家餐厅所倾注的热情,每位员工都会在你踏入餐厅大门之际,就为你送来温暖的问候,好像是阔别多年的老友来家做客一般温馨。

 

 

 

 

正如给你的感受一般,这家餐厅由一家家庭所经营,有着丰富经验的主厨Gunnar Garðarson领导着整个厨师团队,他们坚持遵循季节的变化,用当季最新鲜的食材,呈现每一道佳肴。想要让他们做的菜来温暖你的味蕾吗?

 

 

 

 

Mathus Bjargarsteinn虽然新开没多久,但名气却很响亮,被“Lonely Planet”评委斯奈山半岛最佳餐厅之一,不少当地人为此还慕名前来,当然这里的价格也是非常公道。美食美景,再小酌一杯,这样惬意的事情美不胜收。

7、Moss restaurant   

小赞安利了很久的蓝湖The Retreat温泉酒店今年4月份刚刚开业,就在前不久,赞那度北极轻奢小团的小伙伴们把第一手的体验告诉了小赞,可以说反响不是一般的好。不论是酒店的住宿,还是独享的蓝湖Spa都是无可挑剔的。

 

 

 

 

当然,这其中让所有小伙伴们赞不绝口的就是酒店的餐厅,这家酒店一共有2家餐厅——Lava Restaurant和Moss Restaurant。品尝过Lava美食的小伙伴,请在文末留言,小赞需要你来夸一下。而这次要说的,则是另一家MossRestaurant。

 

 

 

 

Moss Restaurant比起Lava来说,位置是无可比拟的,它盘踞了酒店的至高点,在你品尝美食之际,放眼望去就是一个叫你叹为观止的景色,被苔藓覆盖的、冰岛特有的地貌,火山地平线构成的独有景观,这都是全世界只此一家的稀罕。

 

 

 

 

 

 

当然,餐厅的厨师团队也都是由一位位极富创意的优秀厨师所组成,他们会不定期地去世界各地寻找最新鲜、最独特的食材,通过不断地创新和变化,将Moss Restaurant的菜单变得精彩纷呈,应季而诞生的每一道菜肴都将作为你旅行最独特的美食体验而被铭记于心。

(本文图片来自餐厅&网络)

责任编辑:陈博

文章转自:人民日报